腌肉放多少盐的比例

腌制肉类时，肉和盐的比例是10: 1。 放盐太少，咸肉太淡，不利于腊肉存放时间长；盐太多、咸肉太咸也会影响人的口味。 在盐中加入适量的花椒和八角，用中小火翻炒，待盐变黄即可。