面粉属于什么类

面粉属于食品范畴。 面粉是一种由小麦磨成的粉末。 根据面粉中蛋白质的含量，可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。 面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食。用的是面粉。