干炸蘑菇的做法步骤

1.将蘑菇撕成细条，放入水中焯一下。 为什么要烫蘑菇？因为真菌生长在木屑等杂质上，所以杂质很多。 如果直接油炸，会有杂草的味道)2。将蛋清倒入碗中，用筷子单向连接。