雷笋如何保存

雷竹的保鲜方法有:保鲜、密封保鲜、干燥保鲜和腌制保鲜。 1.保鲜保鲜:将雷竹笋去壳，用清水煮熟，用清水浸泡，然后放入冰箱保鲜15~20天。 2.密封贮藏:将竹笋去壳煮熟，放入密封罐中。