酵母蒸馒头还用放碱吗

酵母馒头不需要碱，除非面团发酵过度产生酸味，否则会被碱中和。 用酵母做馒头很简单。把煮好的酵母和面粉混合，揉成面团。然后把面团放在温暖的地方发酵。最后，