牛肩肉可以做牛排吗

能 肩肉是牛肩胛骨后面的一块肉，是运动量较大的部位。所以肉硬，含筋多。它需要在肉变嫩之前进行加工，一般可以作为嫩肩牛排食用。 肩肉可以做成牛排吗？