上菜顺序

一般上菜顺序应该是先冷后热，先淡后浓，先稀后一般，先咸后甜，先零后整，先汤后干，先菜后小吃。 上菜的时候也要注意冷热搭配，荤素搭配，色彩搭配，价格搭配。