怎样煮荷包蛋不会散

可以将生鸡蛋用开水浸泡1分钟，这样处理后荷包蛋就不会散了。鸡蛋打裂后，放入锅中，盖上锅盖1分钟，这样可以保持荷包蛋的形状。或者可以在锅里烧开水，沿着锅壁放鸡蛋，这样荷包蛋就成型了。