西米煮之前要不要洗

烹饪前不要洗西米。用水洗西米会导致营养成分大量流失，西米的口感也会受到影响。 一般西米都是煮熟了就可以吃的。烹饪方法是将西米放入4 ~ 5倍的水中煮沸，然后将西米倒入沸水中，不断搅拌，直到西米变直。