丸子炸散了怎么补救

肉丸炸的时候，我们可以先焯一下再炸，这样就不会轻易再炸了。 肉丸之所以会炸，是因为没有焯水，因为做肉丸的时候大多是靠肉的粘性粘在一起炸的。