吃空心菜要注意什么

1.烹饪空白菜前，用热水焯一下，可以减少一定量的草酸，防止草酸与体内的钙结合，干扰人体对钙的吸收。 2.不建议生吃空白菜。不仅口感一般，而且有一定的农药残留。建议快炒，但是不能。