鱼胶是什么 鱼胶是什么做的

鱼胶是一种由鱼鳔制成的食品。 鱼胶富含胶质，故称鱼胶，又称鱼肚花胶。 鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，被誉为“海人参”。 鱼胶有很多种，其中常见的是金钱比目鱼。