蒸鸡蛋为何成稀糊糊 蒸鸡蛋为什么成稀糊糊

因为水和蛋液的比例不对。 鸡蛋和水的比例要1: 2，也就是一个鸡蛋打在碗里，加两倍的水，这样蒸出来的鸡蛋不会因为水太多而凝固，也不会因为水太少而凝固。