炒锅什么材质的用起来比较健康

铁锅 铁锅做的菜含有微量的铁。炒菜过程中，铁锅的铁元素会随着高温释放(较少)，与菜肴融为一体。 铁是人体最重要的元素之一。成人体内大约有4-5克铁，其中72%是血红蛋白，3%是肌红蛋白。