酥肉切多大多厚

将肉切成1-2厘米宽、0.5厘米厚、半指长的条状。 肉切好后，可以平放在案板上，用刀背轻轻拍打肉条，更容易入味。 酥肉是山西、陕西、河南等地的传统名菜。