双皮奶为什么不凝固

双皮奶为什么不凝固,第1张

1.用料不正确:用料量把握不好,导致双皮奶不凝固。制作双皮奶时,需要一斤牛奶和两个蛋清,以保证双皮奶能够凝固。 2.练习题:如果蛋清直到白沫出现才打散打,也

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