炸豆腐的制作方法

1.将老豆腐切成1cm宽的片，再切成三角形。 2.锅里倒油，开大火加热。油温130度时，放豆腐进去。 3.炸到豆腐浮到表面时，用铲子晃动豆腐，防止粘连。 4.煎至豆腐两面金黄，然后捞出蘸汁。