月饼皮醒面要多长时间

在醒发的情况下，面糊在发酵，发酵的全过程就是酵母厌氧呼吸繁殖的全过程。在这个整个过程中，会造成大量的二氧化碳，面糊里会有很多气泡，会比较软。 缺乏起床时间不仅会使面糊