炒辣白菜怎么可以不那么多水

首先，盐和水的比例是1: 10。白菜用盐水腌制一夜后，沥干水倒掉，再用辣椒等腌制。酸辣菜炒过之后不会有太多水分。 辣白菜是朝鲜半岛的一种发酵食品，其特点是辣、脆，