酸菜冷藏还是冷冻

冷藏库 酸菜最好不要冷冻，放冰箱保存。冷藏不会破坏酸菜中的乳酸菌等发酵菌，同时可以抑制其他细菌的生长，延长酸菜的保质期，保留其原有风味。 冰镇酸菜还是冻酸？