做面包高筋哪个牌子好

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面包粉是面粉的一种，而高筋粉同样是面粉的一种，只是他们的作用不同而已，因为面包粉是专用于制作面包的材料，而高筋粉是用作其他目的的食材，这两种东西同样都是面粉加工而成的，但是又有着极大的区别，下面就来看看面包粉和高筋粉的区别有哪些呢?希望大家能够了解一下。

1、面包粉是面包专用粉，除满足面包的蛋白需求(面筋)外，还加入其它利于面包的营养调节剂(添加剂)，一般只用加工面包、也适合面包。

高筋粉至蛋白(面筋)含量高，除用做面包外，还可用作面条、水饺，还可用作披萨、等。

2、面包粉是高筋粉的一种。

他们的区别是，面包粉在高筋粉的基础上，添加了蛋白质、维生素等物质。

高筋粉的蛋白质含量一般是11%-13%，而面包粉的蛋白质含量通常在14%以上。

所以说精粉只是商品名称，蛋白质含量才是最重要的衡量标准。

具体区别：1、高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状;比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥，在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用高筋粉可以做面包面包粉不等于高筋粉2、面包粉：就是为提高面粉的面包制作性能向面粉中添加麦芽、维他命以及谷蛋白等，增加蛋白质的含量，以便能更容易地制作面包。

高筋粉可以做面包，但面包粉不等于高筋粉所谓面包专用粉就是为提高面粉的面包制作性能向面粉中添加麦芽、维他命以及谷蛋白等，增加蛋白质的含量，以便能更容易地制作面包。

因此就出现了蛋白质含量高达14-15%的面粉，这样就能做出体积更大的面包来。

大家都是用哪个牌子的高筋面包粉做面包呀？用过的请评价一下。什么牌子面包粉最好？

谢谢邀请回答优质 面粉作为做面食的原料，是我国主食之一，在日常生活中非常常见，现在不管是南方还是北方，面粉都是十分畅销的，好的面粉在面食的口感上更加有优势，可以看到目前面粉是十分畅销的。

那么，面粉哪个品牌好？接下来由南方财富网小编为你带来以下介绍。

第一名：1、香雪面粉 辽宁省著名商标，辽宁省名牌产品，中粮集团旗下，北方规模较大的面粉及面制品加工企业。

公司拥有先进的检化验仪器与设备，专业技术力量雄厚，通过多点检测保障产品质量稳定、安全。

公司在各类强、低筋烘焙专用粉研发、中筋民用粉专业化、面条制造工艺等多方面拥有独到的技术优势，有能力为各类客户提供有价值、多样化、可信赖的面粉及面条产品。

公司通过了ISO9001质量管理体系认证和ISO22000食品安全管理体系认证。

公司主要产品为香雪牌、东大牌面粉及面条产品，销往东三省及北京市，满足当地居民及食品生产企业的用粮需求，还担负着沈阳市的军供任务。

公司长期以来与顶益、百胜、达利等国际、国内大型食品生产企业保持着稳定的合作关系。

第二名：2、古船面粉 面粉十大品牌，北京市著名商标，集面粉和食品生产、科研、贸易、服务为一体的大型粮食加工企业。

古船食品积极推进科技进步和新品研发，十年来，陆续推出不同规格的饺子粉、自发粉、面包粉、饼干粉、糕点粉、发糕粉、高原专用面粉、海岛专用面粉、7+1营养强化面粉、微波蛋糕粉及全聚德鸭饼粉、华天包子粉、稻香村糕点粉、KFC煎炸粉、康师傅方便面粉、义利面包粉等，引领着市场消费趋势。

经过技术改造的制粉生产线能耗大幅降低，粉尘和燥音大大低于国家标准，成为北京市行业内节能减排的先进单位。

第三名：3、河套面粉 河套，始于1958年，内蒙古自治区著名商标，专注于面粉产品的生产加工研发，西北地区较大的粮食加工企业集团。

专注于面粉产品的生产加工研发，开发的“河套”牌系列面粉及深加工产品，覆盖全国27个省、市、自治区的130多个地区，“河套雪花粉”、“河套富硒面粉”等高档面粉的市场占有率居全国同行业前列，成为国内高端优质面粉“品牌“和“品质”的代名词。

公司奉行“质量为本，创新为魂，顾客至上，品牌至尊”的经营理念，倡导科技创新、管理创新、产品创新、经营创新。

公司将以实力和信誉创造高品质的绿色健康食品，愿与国内外商贾客户、有识之士真诚合作、双赢发展，共铸美好未来。

第四名：4、金像牌GoldenStatue面粉 于1959年推出市场，为酒店、大型面包连锁店及食物制造商提供高品质面粉及为家庭用户提供一系列预伴粉产品。

金像牌面粉以其稳定性高及质优见称，稳占整体面包粉市场约两成的占有率，为全港销量最高之单一面包粉品牌，客户组群包括面包连锁店、大型的连锁快餐店、五星级酒店、全香港的大部分零售面包店等。

金像牌面粉亦成功打进了欧、美、加拿大等海外华人市场。

港式饱点得以在海外继续发扬，「金像牌」面粉对推动此工艺作出不少贡献。

我根据自己的经验，给大家提供以下几个品牌， 第一新良，第二金象牌，第三展艺，第四风筝， 第五百钻，第六鲍勃红磨坊，第七河套，第八易小焙，第九金牌，第十风筝牌。

以上是我对这个问题的回答，希望能帮助到。

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