卢笋要必须焯水吗

芦笋必须焯一下。 芦笋中的草酸有苦味，草酸遇钙易生成不溶性草酸钙，会影响人体吸收，所以必须焯一下才能去除草酸。 芦笋属于芦笋，芦笋。