蛏子中间的黑色部分能吃吗

蛏子中间黑色的部分不能吃。 黑色部分是文蛤的生殖腺，里面会有沙子。所以在处理文蛤的时候一定要把内脏拿出来，不然吃的时候牙齿会不舒服，文蛤的肉面会有黑线。