带壳生蚝怎么清洗

在盆中加入足量的水，依次加入盐、小苏打和白醋，拌匀，将生蚝浸泡10分钟，然后用刷子将所有生蚝刷匀。 水中加入盐有利于牡蛎吐沙驱虫，小苏打和白醋则是利用气泡和酸加入。