秋天蔬菜有哪些种类

根有莲藕、生姜、荷花等。 根有牛蒡、红薯、红薯、葛根等。 肉质茎有茭白等，荚果有芸豆等。 杂果有荸荠、秋葵等。 有南瓜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、蛇瓜、佛手。