佛跳墙发源地

福建福州 跳佛墙，又名福寿泉，是福建省福州市著名的特色菜，属于闽菜。 相传这道菜是清道光年间福州聚春园酒楼老板郑春发研制的。据费孝通先生说，是一群乞丐发明了这道菜。