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生虾放一夜变红能吃吗

bacon • 2022-10-6 • 生活百科 • 阅读 4

生虾放一夜变红能吃吗,第1张

虾变红的主要原因是虾中的类胡萝卜素虾青素(粉)脱离蛋白质，其单体蛋白质水解，呈现颜色。 虾变红，肉腐烂，蛋白质分解产生组胺。 组胺是其中之一

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