做冰淇淋可以用鸭蛋吗

不建议用鸭蛋做冰淇淋。鸭蛋有很浓的腥味，影响食物的口感。如果你喜欢鱼腥味，不妨试试。另外蛋清和蛋黄不容易分离，增加了冰淇淋的制作难度，所以还是做冰淇淋比较好。