哪个阶段的人爱吃螺蛳粉

哪个阶段的人爱吃螺蛳粉 你第一次吃螺蛳粉有什么经历？

记得第一次吃螺蛳粉是在镇上读中学的时候。

那时我读寄宿学校，家里的境况是比较困难的，所以虽每周末可以回家一次，但是为了省下每次来回六块钱的车费，也为了更集中精力学习，我和一些跟我情况差不多的同学选择了每个月末才回家拿生活费。

每到周末，食堂阿姨和叔叔们是照例回家的，像我这样留校的学生也就没有食堂饭菜可吃了，所以我们得要徒步走上二十分钟到附近的小街上买些吃食。

这就是我品尝到螺蛳粉这种“奇异”的食物的开始。

街上有各种小吃零食，同伴们平日里吃不到这些东西，所以大都选择在购买能力范围之内买一些面包、方便面、小蛋糕一类的过过嘴瘾，而这也就是她们的正餐了，因为每月的生活费就这么多，再多的钱也拿不出来了。

而我是她们中的“异类”。

作为一枚吃货，我也不是没有试过这样应付正餐，然而，大概是食性和我本身的体质所致，一顿饭里没有吃到大米制品，我即使吃得再多的零食，也总觉得肚里空空，没有应有的饱腹感。

所以在街上转了一圈，我索性在一家卖米粉的店坐下，点餐犹豫间，店家在旁边极力推荐:“点螺蛳粉也行啊小妹，很多学生回校都会来吃一碗的啦！”本着勇于尝试新事物的心思，点了一碗。

而当店家端上一浮着层红色油膜，几片炸腐竹和空心菜的碗时，口味一向清淡的我顿时有些傻眼，我天！油乎乎的也就算了，怎么还满满是一股不可言说的臭味儿！我差点任性地想认栽算了不吃了，但是最终还是抵不过心里的一阵肉痛，尝试吃了一口。

结果，我哭了。

先说明，我不是被其中美味征服得哭了，而是流的生理泪水。

不用求我那时的心理阴影面积，因为那里已有千万匹草泥马奔腾而过！辣啊！原来店家忘了问我要不要辣油，直接按平常给其他学生的量舀了一勺的辣椒油。

没办法，第一口已经吃了，第二口就认命吧，无比庆幸当时没有其他人，除了店家没人看见我两眼泪汪汪的样子。

于是我第一次吃螺蛳粉的经历就以这么惨烈的方式结束了。

对当时的印象就是辣得嘴发麻，其他味道完全无法去分心品味。

而螺蛳粉神奇的地方就在于，大概给我的印象太过深刻:油、臭、辣！使得我从此对它退避三舍，而直到到了大学入学的时候，我在学校食堂无意间闻到了那记忆中的味道，竟又鬼使神差地点了一份。

这次没有加辣，我终于品尝到了它真实的味道。

现在，有时心情郁郁的时候，只要有空，我都会在这个城市的小店里，吃上一碗螺蛳粉。

可能是因为我享受着用咀嚼重温岁月的味道吧。

首先，吃螺蛳粉前，很多人肯定和我一样有两个疑问：1、为什么螺蛳粉里没有螺蛳？2、“臭”从何来？螺蛳粉里没有螺蛳，据说有两种可能，一是因为螺肉在熬过汤后就会丢弃，但是螺蛳的精华都已经浓缩入汤里了；二是因为螺蛳和猪肉、骨头等一起熬，熬到螺蛳肉都烂掉。

之所以闻着臭臭的，是因为这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人望而生畏，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎。

下面，就开始吃啦~螺蛳粉是广西柳州市的一种特色小吃，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味 。

米粉——不是北方市场上的那种河粉，而是干切粉，柳州特有的圆米粉，干切粉断面直径在3毫米左右，通常是用干切粉在清水中浸泡一个小时以上，软化之后再煮。

（ps：螺蛳粉与桂林米粉相反，桂林米粉煮之前要用热水先泡，而螺蛳粉用的却是冷水泡，否则，粉煮熟后会断，没有d性。

）汤——是用螺蛳搭配山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素熬成的，外地人不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，但这恰恰是螺蛳粉最大的特色，老板说，在柳州，一碗汤淡而无味的螺蛳粉是不会有人吃的。

配料——一般螺蛳粉配料有酸笋、萝卜干、酸豆角、花生、腐竹，而一碗好吃的螺蛳粉要求酸笋不能太酸，萝卜干不能太甜，腐竹和花生要炸得恰到好处......说到这，吃过螺蛳粉的人肯定口水就要流出来了，啧啧，我点的是微微辣，很好吃！吃了这一次，还想再吃第二次！所以，每次店里都有好多人在排队，络绎不绝！那些个因为螺蛳粉“臭”就不敢吃的人，真的应该勇敢尝试一下哦，我保证，你也会像我一样想吃第二次的！呃。

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同理，还没吃过臭豆腐呢，下次去尝尝~