翅根挑选方法是什么 翅根好还是翅中好

1.新鲜鸡翅根的皮色为白色或米色，富有光泽，留有毛发和发根。肉质有d性，有鸡肉的特殊风味。 2.选购时，最好选择黄干的鸡翅根，色泽肉色鲜艳，无碎骨，表面无淤泥。