酸奶变质的表现 酸奶怎么算变质了

1、颜色识别，好的酸奶一般是乳白色或淡黄色；变质的酸奶一般呈暗黄色。 2、凝块鉴别，好的酸奶光滑均匀，变质的酸奶没有凝块。 3、口味识别，好酸奶有酸甜口味，变质酸。