二锅头为什么叫二锅头 二锅头为什么叫二锅头 一锅的酒呢?

二锅头的名字来源于这种酒的酿造过程。 蒸酒时，第一次在锡壶中放冷水使酒降温，第三次叫“头”，倒入锡壶中用冷水冷却的酒叫“酒味”，把头捏到尾部取第二次冷却后流出的酒，称重