什么笋是细细的

什么笋是细细的 水竹笋是什么样的？多少钱一斤？

大家好，我是爱吃的荷花儿，很荣幸来回答这个问题！水竹笋就是水竹的嫩笋，就是那种细细的竹子长的笋子最嫩最好吃。

因为我老家在鄂西北的山区，从小到大每年春天都和父母或者朋友一起上山去掰竹笋，所以对这种笋，吃法和价格也算是很了解了，下面就给大家讲讲吧！1，怎么掰笋春笋一般在每年四五月份破土而出，长个一周左右就要赶紧上山去掰回来了，要不然就长老了。

我们老家一般说掰竹笋就是从竹笋的下部用手扭段就可以了，新长出来的竹笋很嫩也不需要费很多力气。

这种竹子一般长在深山，所以我们都成群结队的进山去寻找竹笋，一来有个伴儿能互相照应，二来路上也能壮壮胆。

掰笋的时候一般是大家一起动手掰，都堆在一处，走的时候再统一装走，就这样就很省时省力。

有的用竹篓装竹笋的，这种一般适合力气比较小的女的。

一般力气大的用背篓或者用蛇皮袋子装着背回家。

2，竹笋怎么吃嫩竹笋要当天剥掉外面的壳，保留嫩的尖部。

实际上笋的外壳很多，本来很长的笋，剥去外壳你才发现没剩多少了。

剥去外壳的笋要马上焯水，这样可以去除掉很多涩口的物质，吃起来就很脆嫩了。

焯水过后的竹笋颜色变成黄色了。

新鲜的竹笋很爽脆，直接清炒加两个辣椒提提味儿就很好吃了。

和瘦肉一切炒，味道上了一层楼。

如果和腊肉一起炒则更味道更赞。

3，竹笋的价格。

新鲜的竹笋在卖的时候需要浸泡在水里，不然会因为水分缺失变干而失去鲜味。

竹笋新上市的时候，因为数量少能卖到10到12一把，就是下图中的一把，大概重7两350克。

这时候价格贵也可以理解，因为竹笋数量稀少，掰笋的人需要翻山越岭爬很久的山才能找到竹笋。

等到竹笋大上市的时候，卖笋的人多了，价格会慢慢回落，大概在5,6元一把。

等到竹笋全部冒出来的时候，这时候吃都来不及了，一般会晒成笋干保存下来。

希望我的回答对你有帮助哦，谢谢！

问：农村的水竹笋怎样？贵吗？水竹笋不同于楠竹笋、麻竹笋等大型竹子的竹笋，与苦竹笋、斑竹笋、乌芽竹等小型竹差不多。

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提到水竹，难免会让不认识的人以为是生长在水中的竹子，甚至有人认为就是指芦苇。

其实不然，水竹并非水中生长的竹子，只是其生境多为河沟边、山涧、沟壑、水塘边等水源丰富的近水处。

水竹有实心竹和箨片为紫红色的黎子竹两变种。

此外，在分类上，还有河竹、漫竹、乌芽竹篌竹等近缘种。

一、水竹的特点水竹可长数米高，大拇指粗细，竹节二三十厘米长，壁厚，某些竿环隆起较明显。

与普通竹子相比，水竹林里常有竹子开花，但未见果实。

人们常说竹子开花后就会慢慢死掉，但水竹却是一个例外，开花后的水竹林在枯死前经常会有新的竹子来替代。

水竹的竹竿粗且直，韧性好，是篾匠爱用的一种竹子，可用来编凉席和其他用品。

二、水竹笋供食用水竹林茂密，其笋子稍逊于方竹笋，但比其他大多数竹笋都好吃，而其变种实心竹的笋更是极品中的极品，实心竹笋像芦笋一样为实心。

总之，水竹笋是一种深受人们喜爱的美味野菜。

然而，有人却认为水竹笋并不好吃，因为笋子小而笋肉不厚，厨子不好的人做出来有点麻口。

三、水竹笋好吃鲜嫩的水竹笋可以像烧红薯和苞谷一样直接带壳埋入柴火灰烬里烧，尔后拍掉灰烬去掉壳，像辣椒那样烧熟后弄成手撕凉拌竹笋。

水竹笋也可以像其他竹笋那样制成笋干，可拿来炖鸡，也可用于红烧猪蹄、排骨、腊肉。

最好吃的，就是水竹笋炒腊肉，提起来就会流口水。

虽然水竹笋好吃，但并不是太贵，其市价受大小年影响，在笋子较多的大年价格低，刺楸这边农村集市可卖五元一斤，而在笋子较少的小年则要贵一两元。

以上就是刺楸对水竹笋的介绍，要是觉得回答的对你有所帮助就点个赞，并顺便关注一下吧，谢谢。