冰糖炒苦了怎么办

苦炸冰糖无药可救。如果苦味已经出现，为了避免苦味加重，可以加点水。烹饪时，加入姜片和醋有助于掩盖苦味。 炒糖带苦味，通常不符合菜品要求。建议倒出来称重。