鲜姜怎么变成老姜

鲜姜怎么变成老姜,第1张

1.窖治姜:在初霜来临(冬至)前,姜叶变黄,姜片完全成熟时,在晴天取回,铺在地上约8-12小时,厚度不超过15cm。去掉泥和碎姜片,然后在太阳下暴晒1-2天,用4 permil含量为5%

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