莲藕怎么炖才粉糯 莲藕怎么炖才会粉糯好吃

1.莲藕去皮后，切成块，放入盐水中。一是可以防止其表面被氧化发黑。浸泡在盐水中的莲藕细胞会因为外界液体的浓度大于细胞液体的浓度而失水，在炖煮过程中会吸收更多的水分。