料酒是什么 什么是料酒

料酒是在黄酒的基础上发展起来的新品种。它是由30% ~ 50%的黄酒制成，并加入一些香料和调味料。 料酒的成分主要是黄酒、糖、糊精、有机酸、氨基酸、酯类和醛类。