小苏打和食用碱去油污哪个好

碳酸氢钠 食用碱的主要成分是碳酸钠，小苏打的主要成分是碳酸氢钠，可分解为碳酸钠和水。一般来说，小苏打比食用碱去污能力强。 碱不是调味品，主要是用来中和面团酵母的发酵。