纯蒸蛋清怎么蒸

蛋清和温水的比例一般在1: 1左右。水烧开后，放在锅里蒸。一般用中火蒸8-10分钟。 也可以加入适量的鸡汤或牛奶，不用温水，这样蒸出来的蛋羹会更美味。 纯蛋清怎么蒸？最好是蒸，搅拌蛋清。