长豇豆能生吃吗

长豇豆不能生吃。 生吃长豆角可能会中毒。 生豆含有两种有害物质:溶血素和毒蛋白。这两种物质在成熟或较老的豆类中最常见，它们对胃肠粘膜有很强的作用。