花胶是什么

花胶是鱼肚和鱼鳔的干品。食用鱼肚起源于汉代，至今已有1600多年的历史。现存的花胶有数百种，每一种都来自不同种类的鱼鳔。属于中国四大补品之一，包括海内八宝。