山楂酒应该多少度发酵

山楂酒最多在15℃左右发酵。发酵过程中不得添加白酒。你可以加入一些清香型白酒来调节酒精含量。 山楂酒是以新鲜山楂为主要原料，经原酒浸泡、发酵而成的一种保健果酒。