牛肉串用的是哪里的肉

牛肉串是里脊肉。 里脊肉是牛脊骨内侧的一条嫩肉。一般这部分牛肉是用来烧烤的。里脊肉做的烧烤很好吃，味道比牛肉其他部位好吃很多，推荐用里脊肉做。