山药发霉切掉还能吃吗 山药两边发霉了切下去还能吃吗

不能 如果山药发霉，其霉菌菌丝不仅存在于肉眼可见的成型部位，山药内部也可能存在许多肉眼不可见的霉菌。这些毒素会扩散到整个山药中，因为很难知道山药内部的具体霉菌。