胡萝卜丝怎么炒肉丝

将瘦肉放入碗中，倒入酱油、料酒、油腌制，胡萝卜去皮洗净，切丝，锅内放油烧热，放入姜丝爆香，然后将肉倒入翻炒至变色，再放入胡萝卜翻炒，再放入适量盐、酱油、胡椒面，倒入清水。