黄鳝的家常做法

将葱、姜、蒜、鳗鱼切去头，切成段。 锅烧热下油，放入姜片、蒜片、葱段爆香，放入鳝鱼翻炒30秒，放入黄酒，加盖焖1分钟，开盖，放入酱油，翻炒均匀，再放入糖翻炒。