生杏仁怎么处理就可以吃了

苦杏仁泡水，去掉种皮，再泡水几天，勤换水，直到去掉苦味再吃。 食用时应煮熟或油炸，因为加热后可破坏乳脂素的活性，挥发氢氰酸，使杏仁加工成杏仁膏或杏。