江川区美食

江川菜包括铜锅水煮鱼、江川鳙鱼、江川三道菜、江川煮锅、九溪蘑菇宴等。 1.铜锅煮鱼:在沙滩上或鱼洞里的岩石旁，用三块石头做一个炉子，然后把铜锅放在石头上，往锅里舀冰冷的海水或泉水，让它活起来。