高筋面粉怎么配成低筋

将普通面粉和玉米淀粉以4: 1的比例混合，或者将高筋面粉和玉米淀粉以1:1的比例混合，用微波炉加热3分钟，然后与淀粉混合，形成低筋面粉。 高筋面粉是指蛋白质的平均含量在13.5%左右。