紫色的菜叫什么

日常生活中最常见的紫色蔬菜有紫甘蓝、洋葱、苋菜、紫苏、香椿等。 这些菜的颜色虽然不完全是紫色，但口感好，营养价值高，能为人体提供必要的营养。 紫碟叫什么名字？